Regionalna privredna komora Zapadnobačkog upravnog okruga učestvovala je na radionici „Gastro klub“, koja je održana 3. juna u Baji u Mađarskoj, u organizaciji Privredne i industrijske komore Bač-Kiškun županije.
Ovogodišnja radionica bila je posvećena temi „Godine zatvorene u šećeru – sirovina, kreativnost i strast“, sa ciljem da učesnicima približi savremene tehnike oblikovanja šećera i njegovu široku primenu u poslastičarstvu.
Predavač i voditelj programa bila je dr Katalin Ana Mesaroš, poznata majstorica poslastičarstva iz kompanije „Mesaroš Manufaktura“, koja je učesnike upoznala sa osobinama šećera, mogućnostima njegovog oblikovanja, kao i najnovijim trendovima u izradi dekorativnih elemenata za torte i poslastice. Tokom radionice posebna pažnja posvećena je izradi griljaža i šećernog cveća, a učesnici su imali priliku da kroz praktičan rad samostalno izrade dekorativne elemente i razmene iskustva sa kolegama iz oblasti ugostiteljstva i poslastičarstva. Pored praktičnog dela, razgovaralo se i o primeni savremenih tehnologija i veštačke inteligencije u dizajnu i kreiranju kompleksnih poslastičarskih ukrasa, što predstavlja sve značajniji segment razvoja ove delatnosti.
Učešće na ovakvim stručnim skupovima doprinosi jačanju prekogranične saradnje, razmeni znanja i dobrih praksi, kao i povezivanju privrednih subjekata i institucija koje deluju u oblasti gastronomije, ugostiteljstva i prehrambene industrije. Regionalna privredna komora Zapadnobačkog upravnog okruga nastaviće da podržava aktivnosti koje doprinose profesionalnom usavršavanju, umrežavanju privrednika i razvoju novih poslovnih mogućnosti u regionu.
