Ovogodišnja berba kajsija donela je mnogo razloga za zadovoljstvo, jer je rod izuzetno dobar, kao i kvalitet plodova, a zabeleženi su i rekordni prinosi. Da se trud, rad i znanje isplate, pokazalo se i na porodičnom gazdinstvu Gorjanac iz Sombora, čija proizvodnja kajsija traje nepunih šest godina, čiji je začetnik Branislav Gorjanac, kao peta generacija čuvenih salaša Jerković. Prema njegovim rečima, kada je završio smer Fitomedicina na Poljoprivrednom fakultetu, poželeo je da znanje stečeno teorijom sprovede i u praksi.
– Na površini od pola hektara koja je pripadala okućnici, zajedno sa roditeljima zasnovao sam deo proizvodnje kajsija, a pri tome smo održavali i ostale voćne vrste koje su se od ranije nalazile na okućnici. Zbog novih klimatskih promena i sve većeg broja štetnih patogena i insekata, nemoguće je proizvesti zdrav plod bez primene agrotehničkih i hemijskih mera, pa sam sve svoje znanje iskoristio na tom zasadu i vremenom se opredelio isključivo za gajenje kajsije. Voćnjak traži puno angažovanja i nege, ali je veliko zadovoljstvo ubiranje plodova rada kao i komplimenti kupaca koji su zadovoljni kvalitetom kajsije – rekao je Branislav.
Kako nam dalje priča, to su još uvek male količine kajsija i uglavnom je plasman lokalnog karaktera, ali svake godine se očekuje sve veći rod, kako naravno biva veći habitus sadnica.
– Ovakve godine su zaista retke, klima je u proleće bila vrlo pogodna i zabeleženi su rekordni prinosi u celoj zemlji. Ponuda je prilično velika, kako kajsija, tako i ostalih vrsta voća. Iskoristivost kajsija je velika, jer osim što je plod veoma ukusan, služi i za pravljenje pekmeza i voćne rakije. Zanimljivo je da uprkos obavezama i brzom tempu života, kod ljudi i dalje postoji kultura pravljenja pekmeza. Preporučio bih svima da na manjim površinama zbog nemogućnosti korišćenja mašina velikih kapaciteta, zasnivaju višegodišnje zasade, među kojima su i sve voćne vrste. Država je ovo prepoznala i kroz razne podsticaje stimuliše ljude da se intenzivno bave poljoprivrednom proizvodnjom – kazao je Gorjanac.
Rad tokom cele godine – tajna zdravog voćnjaka
Održavanje voćnjaka traje tokom cele godine i u tome je i tajna zdravih i lepih voćnjaka. Konkretno kod kajsije radi se letnja rezidba, đubrenje, pesticidni tretmani u jesen i proleće, kao i neizostavno prskanje u fazi cvetanja protiv prouzrokovača bolesti sušenja rodnih grančica.
– Što se tiče zaštite, nekada delujemo preventivno, nekad po potrebi nakon pojave simptoma bolesti ili štetočina. Berba je definitivno najveći posao, pogotovo kada su u pitanju veće količine, kada po potrebi angažujemo i radnike, porodicu, prijatelje… Imamo sistem za navodnjavanje „kap po kap“, koji se jednom montira i svakih nekoliko dana se automatski zaliva. Na sreću, poslednjih nekoliko godina deo oko Sombora nije imao veliku štetu od grada, ali je to jedan od faktora, osim mraza, na koji ne možemo da utičemo. Osim zadimljavanja voćnjaka za vreme niskih noćnih temperatura u vreme cvetanja, u poslednje vreme se koriste i alternativne, ali reklo bi se, veoma efikasne metode sa korišćenjem organskih materija poput aminokiselina, i mikrobioloških preparata koji podižu otpornost biljaka i delimično smanjuju posledice mraza, tj. tačku izmrzavanja plodova – objasnio je Gorjanac.
Dogodine hladnjača
Što se tiče ulaganja u posao, Branislav planira da osposobi hladnjaču za sledeću godinu, jer nekada bude mnogo roda, kao ove godine, koji treba da se sačuva za prodaju. Ogromna je ponuda kajsije ove godine, i cena je niska, ali uz više rada i angažovanja može se ostvariti pristojna zarada.
– Sve što se bere sa drveta direktno, na većoj je ceni, pa tako i kajsija, koja tako ubrana košta od 120 do 200 dinara ove godine, a kajsija za proizvodnju rakije 50 do 100 dinara. Najvažnije od svega, kvalitet je dobar, i ovakve godine su zaista za pamćenje – zaključio je Branislav.
G. N.
Foto: 1. Branislav sa sinom Lukom u svom voćnjaku
- Nepregledni redovi kajsija
- Pune gajbice
